মচমচে ফ্রেন্স ফ্রাই

উপকরণ:
১.আলু বড়- ২ টি
২.টেস্টিং সল্ট- ২ চিমটি
৩.রাধুনী চটপটি মসলা- আধা চা চামচ
৪.কর্নফ্লাওয়ার- ১ চা চামচ
৫.লবন -পরিমান মত
৬.তেল- ৩ কাপ
 
প্রণালী:-
১.আলু গুলোকে লম্বা লম্বা করে কাটতে হবে। মোটা করে না কেটে চিকন করে কাটলেই ভাল হবে।
২.এবার আলুগুলোকে ধুয়ে ভাল করে পানি ঝড়াতে হবে।
৩.একটা কড়াইতে তেল দিয়ে ভাল করে গরম করতে হবে।
৪.আলুগুলোর মধ্যে সব উপকরন দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে গরম তেলে ছেড়ে দিতে হবে।
৫. মাঝারি আচেঁ আস্তে আস্তে ভাজতে হবে।বেশী আঁচে ভাজলে মচমচে হবে না।কর্নফ্লাওয়ারের কারনে আলুগুলো একটা আরেকটার সাথে লেগে যেতে পারে। তাই ঘন ঘন নেড়ে দিতে হবে।ঠিক মত হয়ে গেলে ফ্রেন্স ফ্রাই গুলো তেল থেকে উঠিয়ে পরিবেশন করতে হবে।