কর্ণ স্যুপ

উপকরণ

– মুরগির মাংস ১/২ কাপ
– মুরগির হাড়(স্টকের জন্য)
– ডিম ফেটানো ২টা
– চিনি দেড় চা চামচ
– কর্ণফ্লাওয়ার ২টে.চা
– লবণ দেড় চা চামচ
– কাঁচামরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ
– গোলমরিচের গুঁড়ো স্বাদ মতো
– স্বাদমতো লবণ দেড় চা চামচ
– বেবি কর্ন/ভুট্টা ১/২ কাপ



প্রণালি-

-মুরগির হাড়গুলি ২ লিটার পানিতে ২ ঘন্টা সিদ্ধ করে নিন। চাইলে এতে সামান্য আদা, রসুন, গোলমরিচ যোগ করতে পারেন।
-স্টক ছেঁকে ১লিটার স্টক মেপে নিন।
-মাংসকে ছোট কুচি করে নিন।
-এবার চুলায় একটি হাড়িতে স্টক বসিয়ে দিন।
-স্টকে মাংস, লবণ, স্বাদলবণ,গোল মরিচের গুঁড়ো, কাঁচা মরিচ কুচি, চিনি এবং বেবি কর্ন/ভুট্টা একসাথে মিশিয়ে নিন।
-একটি কাপে সামান্য পানিতে কর্নফ্লাওয়ার গুলে স্টকে দিয়ে দিন।
-স্যুপ ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
-ফুটে উঠার ১-২ মিনিট পরে সুপ ঘন হয়ে আসলে ফেটানো ডিম ধীরে ধীরে দিয়ে হালকা নেড়ে দিন।
-চুলা থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার কর্ন স্যুপ।