চিকেন তন্দুরি

দিনদিন গ্রিলের নানা পদের জনপ্রিয়তা বাড়ছে। দোকান থেকে না কিনে বাড়িতেই তৈরি করুন এসব।

এখানে চিকেন তন্দুরির রেসিপি দিয়েছেন জিন্নাত রায়হান।
উপকরণ

• মুরগির মাংস ২ কেজি
• আদা বাটা ২ চা চামচ
• রসুন বাটা ১ চা চামচ
• জিরা বাটা ১ চা চামচ
• মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
• গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ
• তন্দুরি মসলা ২ টেবিল চামচ
• সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ
• ঘি আধা টেবিল চামচ
• লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
• গোলাপজল আধা টেবিল চামচ
• লবণ আধা চা চামচ
• জাফরান এক চিমটি
• সরিষা বাটা আধা চা চামচ

যেভাবে তৈরি করবেন
১. মুরগি চার টুকরা করে কেটে ধুয়ে নিন।
২. ছুরি দিয়ে আঁচড় কাটুন। এবার ১ টেবিল চামচ লেবুর রস ও ঘি ছাড়া সব উপকরণ মেখে মুরগি মেরিনেড করে রাখুন ৮ ঘণ্টা।
৩. ইলেকট্রিক ওভেনে ২০০ ডিগ্রি তাপে আপ-ডাউন হিটে ৩০ মিনিট বেক করুন। মাঝখানে একবার উল্টে মসলা ব্রাশ করে দিন।
৪. পোড়া বাদামি রং হলে চিকেন তন্দুরি বের করে ঘি ব্রাশ করে সামান্য লেবুর রস ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
সূত্র: এটুজেড কালের কন্ঠ