টার্কিশ বিফ কাবাব

বাহারি কাবারের জন্য রেস্তোরাঁয় ছুটতে হবে এমন কোনো কথা নেই। বাসায়ও করে নিতে পারেন কাবাবের কোনো একটা পদ। আসুন জেনে নেই টার্কিশ বিফ কাবাবের প্রস্তুত প্রণালি। এর রেসিপি দিয়েছেন খ্যাতনামা শেফ আহমেদ হোসাইন।  

           উপকরণ

• গরুর নরম মাংস ১৫০ গ্রাম
• অরিগানো ১ গ্রাম
• দই ২ টেবিল চামচ
• অলিভঅয়েল ২০ মিলিলিটার
• পুদিনা পাতা পরিমাণমতো
• লবণ স্বাদমতো

প্রণালি
গরুর মাংস কিউব করে কেটে সব উপকরণ এক সঙ্গে মিশিয়ে ৩০ মিনিট ফ্রিজে রাখুন। মাংসের টুকরোগুলো বাঁশের কাঠিতে গেঁথে গ্রিল বা প্যানে ফ্রাই করুন। পরিবেশনের আগে পরোটা বা নানের সঙ্গে দই এবং পুদিনার চাটনি মিশিয়ে গার্নিস করে পরিবেশন করুন।
ছবি: ন্যাশনাল টার্ক ডটকম
http://priyo.com/food/recipes/7029.html